2026年9月18日上午，世界农业科技创新大会（WAFI）蛋白多元化与膳食转型论坛在北京金海湖国际会展中心举行。来自政府、国际组织、科研机构、高校、企业、投资机构和社会组织的代表围绕蛋白多元化、膳食转型以及健康、可持续农食系统建设展开交流，线下200余名嘉宾和代表参加论坛，在线人数500万人。论坛由中国农业大学全球食物经济与政策研究院（AGFEP）、世界资源研究所（WRI）、普罗维植国际植物饮食协会（ProVeg）、食物和土地利用联盟（FOLU）和共同主办，食物和土地利用联盟（FOLU）执行主任Morgan Gillespy主持。

食物和土地利用联盟（FOLU）执行主任Morgan Gillespy

面对气候变化、资源约束和营养健康等多重挑战，如何拓展食物供给来源、推动膳食结构转型成为与会嘉宾关注的核心议题。平谷区副区长尹双凤表示，应积极探索更加多元的食物供给方式，推动农食系统绿色健康转型；世界资源研究所常务董事兼执行副总裁Craig Hanson指出，蛋白多元化不仅关系环境和健康，也与未来产业发展密切相连，需要多方共同参与。

平谷区副区长尹双凤

世界资源研究所常务董事兼执行副总裁Craig Hanson

主旨演讲中，世界卫生组织（WHO）前营养与食品安全司司长Francesco Branca从营养健康角度探讨蛋白来源多元化与健康膳食的关系；国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山结合中国实践，分享多元食物供给和农食系统转型的探索；The Good Food Institute（GFI）创始人兼总裁Bruce Friedrich介绍了植物基蛋白、培养肉等新蛋白的发展潜力；新加坡国立大学食品科学与技术系教授、系主任Weibiao Zhou介绍了食品科技创新、人才培养和监管科学等方面的实践与思考。

国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山

世界卫生组织（WHO）前营养与食品安全司司长Francesco Branca

The Good Food Institute（GFI）创始人兼总裁Bruce Friedrich

新加坡国立大学食品科学与技术系教授、系主任Weibiao Zhou

围绕“膳食转型与健康、可持续农业食物系统”主题，与会嘉宾就健康膳食、营养改善以及农食系统可持续转型等议题展开深入对话。Tilt Collective研究与科学总监Patricia Espinoza-Revollo主持本场对话，联合国基金会气候与食品事务主任Lasse Bruun、HarvestPlus创始主任Howarth Bouis、中国农业科学院农业经济与发展研究所所长胡向东、BRAC大学James P. Grant公共卫生学院教授Kaosar Afsana、GAIN营养主流化技术顾问Faiz Rasool、国际食品科学技术联盟（IUFoST）前主席Aman Wirakartakusumah等，从不同领域分享了对膳食转型和可持续农食系统建设的思考。嘉宾认为，膳食转型需要统筹健康、营养、环境和粮食安全，并从生产、供应、政策和食物环境等多个层面创造有利条件。

在“新蛋白产业化——从技术突破到市场落地”高峰对话中，ProVeg中国区执行董事兼首席代表吴蓓主持对话，The Good Food Institute亚太区首席执行官Mirte Gosker、北京工商大学食品与健康学院副院长李健、Synthesis Capital投资专家Shivani Oberoi、西南大学资源昆虫高效养殖与利用全国重点实验室副主任李田、Systemiq总监Anna Moser以及Dao Foods International投资总监章杨骏等，围绕技术创新、规模化生产、投资支持、市场应用和消费者接受等问题展开讨论。嘉宾指出，新蛋白产业化仍面临成本、产品品质、资本支持和消费者认知等挑战，需要技术进步、产业协同和良好的政策与市场环境共同发力。

在总结发言中，中国农业大学讲席教授、全球食物经济与政策研究院院长、WAFI大会咨询委员会执行主席樊胜根表示，蛋白多元化和膳食转型正在成为连接营养健康、农业生产、食品科技、产业投资与政策治理的重要议题。未来需要进一步加强政府、学术界、产业界和金融界之间的协作，推动创新成果从科研走向生产和消费，共同促进更加健康、可持续和有韧性的农食系统转型。

中国农业大学讲席教授、全球食物经济与政策研究院院长、WAFI大会咨询委员会执行主席樊胜根