【文章信息】

2026年3月，中国农业大学全球食物经济与政策研究院（AGFEP）樊胜根教授团队在《Food Policy》发表题为“Childhood Can’t be too Sweet: The impact of information interventions on Sugar-Sweetened beverage consumption among children and adolescents”的论文探讨信息干预对儿童青少年含糖饮料消费的影响。

第一作者为中国农业大学经济管理学院博士研究生宣智翀（比利时鲁汶大学联合培养），合作者包括中国农业大学经济管理学院博士研究生李欣荣、AGFEP团队赵启然教授，樊胜根教授。

Food Policy是农业经济学领域国际学术期刊，同时位于经济学大类、农业经济与政策领域、营养和膳食领域以及食品科学与技术领域Q1区，最新影响因子6.0。

【文章内容】

含糖饮料消费在全球范围内持续上升，特别是在儿童和青少年群体中，这已引发了全球性的代谢健康危机。在中国等快速发展的国家，随着收入增长和外卖配送的普及，含糖饮料变得前所未有地容易获取且价格低廉，导致儿童和青少年的含糖饮料消费量稳步上升。面对这一严峻的公共卫生挑战，传统的财政干预（如含糖饮料消费税）在发展中国家的实施面临诸多障碍，且对尚未完全形成长期健康风险认知能力的儿童青少年而言，效果往往受限。近年来，基于行为经济学的“助力”（Boosts）策略逐渐受到学界关注。然而，基于“助力”框架的信息干预在发展中国家是否能有效减少儿童和青少年的含糖饮料消费？其背后的行为改变机制是什么？干预效果是否会受到家庭环境及个体特征的异质性影响？这些问题尚待实证检验。

基于在河南省汝阳县开展的包含5,427名学生的大规模实地调研数据，本研究创新性地设计并测试了两种信息干预手段：“短期助力”（基于视频的健康素养教育）和“长期助力”（视频教育叠加糖分等量实物的长期视觉展示）。结果显示，两种干预均显著降低了含糖饮料消费，其中“长期助力”效果更优（每天减少28.3毫升，而“短期助力”减少23.6毫升），并使总糖分摄入量分别减少3.1克/天和2.2克/天。机制分析表明，这种减量效应主要是由于学生将饮品选择转向了无糖饮料。异质性分析发现，较多的零花钱和较强的含糖饮料初始偏好会使“短期助力”干预失效，但“长期助力”干预对这些限制因素具有更强的抗性，并且对超重儿童和青少年群体产生了更大的减量效果。此外，进一步分析表明，干预效果在随后的几天内逐渐衰减，并在第7天出现补偿性反弹。因此，为了应对这种效果衰减，有效的公共卫生政策必须从孤立的学校信息提示转变为持续的、周期性的强化机制，以弥合学校与家庭之间的鸿沟，并着力培养儿童青少年的“自我助推”（Self-nudging）能力。

【原文摘要】

Rising sugar-sweetened beverage (SSB) consumption among children and adolescents precipitates a global metabolic health crisis, yet the efficacy of information interventions in emerging economies remains underexplored. Here we report results from a large-scale field experiment () in central China designed to test two information interventions: “short-term boosts” (video-based health literacy) and “long-term boosts” (persistent visual displays of sugar equivalents). We show that both interventions significantly reduced SSB consumption, with “long-term boosts” outperforming “short-term boosts” (-28.3 ml day⁻¹ vs. -23.6 ml day⁻¹), resulting in reductions in total sugar intake of 3.1 g day⁻¹ and 2.2 g day⁻¹, respectively, and that these effects were stronger in school than at home. Mechanism analysis reveals that these effects were driven primarily by substitution toward sugar‑free beverages. Notably, heterogeneity analysis reveals that high pocket money and baseline preference for SSBs rendered “short-term boosts” ineffective. By contrast, “long-term boosts” remained robust against these constraints and generated amplified reduction effects for overweight children and adolescents. However, dynamic analysis shows that the efficacy of both interventions waned over the week, culminating in a compensatory rebound in consumption on day 7. These findings demonstrate that while single school-based information interventions can reduce SSB consumption within a limited timeframe, their effects are not sustainable; to counteract the observed decay, effective policy must evolve from isolated school-based prompts to sustained, periodic reinforcement mechanisms that bridge the school-home divide.

【原文链接】

https://authors.elsevier.com/c/1mjZm15oGpSCF1