食物浪费造成巨大的资源损耗与环境压力，是可持续发展进程中亟待缓解的重要问题。高校食堂因其消费频率高、场景可控、行为模式可观测等特点，成为消费端探索减少食物浪费有效干预措施的理想研究情境。然而，何种行为干预策略在实践中更具效果，尤其是在发展中经济体的现实背景下，仍缺乏直接的经验证据。

本研究基于中国高校食堂的现场实验，系统比较了“信息提示”与“信息+承诺”两种干预方式对大学生食物浪费的影响效果。研究发现，单纯的信息干预未能显著改变食物浪费行为，而信息与承诺相结合的干预方式能够有效降低食物浪费量。异质性分析表明，该组合干预策略的效果在集体就餐者中尤为显著，但在性别、就餐时间等维度上未呈现明显差异。机制分析表明，个体态度、主观规范等心理因素与干预效果存在复杂交互，特别是当承诺被感知为一种外部约束时，可能触发个体的心理抗拒，反而削弱干预效果甚至引起浪费量的反弹。

研究结论表明：第一，有效的高校食堂减废政策需超越单一的宣传教育，应设计并协同运用融合行为助推与社会规范的组合干预工具；第二，干预策略设计需充分考虑具体就餐情境与社会互动的影响，通过精准化设计引导群体互动与规范约束，以提升策略设计的精准性与有效性。该研究为公共餐饮场景中制定科学的食物浪费治理方案提供了实证依据与路径参考。