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调研概况
杂粮作物富含膳食纤维和微量元素，对改善营养健康具有重要作用；其耐旱耐瘠、适应性强，有助于增强农业气候韧性、降低碳排放。推动杂粮产业发展，已成为实现农业食物系统向营养健康、绿色低碳、气候适应多目标转型的关键路径。
为探索杂粮产业突破路径、助力农食系统转型，2025年12月15日至17日，中国农业大学全球食物经济与政策研究院（AGFEP）院长樊胜根教授率队赴山西省开展了为期三天的“杂粮产业发展与农食系统转型”深度调研。
调研日志
12月15日 聚焦产业链前端，探访龙头企业
12月15日下午，团队前往山西省汾阳市，参观调研山西汾都香农业开发股份有限公司。公司董事长贾景墩向团队详细介绍了企业从种子繁育、规模种植到精细加工、品牌营销的全产业链运营模式。双方就如何发挥龙头企业“链主”作用，通过订单农业整合小农户生产、提升原料品质稳定性等议题进行了深入交流。随后，团队参观了山西杏花汾河酒厂股份有限公司，并就杂粮与大宗食品工业的融合路径进行探讨。
12月16日 对话科研高地，挖掘产业价值
12月16日上午，团队赴长治市参观山西农业大学谷子研究所并进行座谈。所长王军研究员系统介绍了研究所概况，以及在种质资源创新创制、作物遗传育种、旱作栽培技术等方面的科研进展与科企合作成果。郭二虎研究员、杜文娟副研究员围绕具体技术问题进行了交流。
樊胜根教授在座谈中强调了杂粮在保障粮食安全与营养健康、缓解气候变化促进低碳发展方面有重要意义，并介绍了AGFEP团队在全谷物与可持续食物系统方面的研究。他表示，希望将山西杂粮的实践与全球议程对接，拓展国际视野。AGFEP团队张玉梅教授、孟婷副教授、张昕博士就促进杂粮产业消费，绿色低碳评估、优质特色产业发展等方面进行了交流。山西农业大学郭平毅教授总结指出，期待双方以此次交流为契机，深化科研协作，将技术优势转化为产业核心竞争力。
下午，团队调研了山西沁州黄小米（集团）有限公司。董事长石耀武分享了“沁州黄”作为国家地理标志产品，通过挖掘文化底蕴、坚持有机种植和打造高端品牌实现价值跃升的成功经验，为特色杂粮产区突破同质化竞争、实现品牌增值提供了有益借鉴。
12月17日 研讨种质创新，共谋系统转型
12月17日上午，团队在太原参观山西省后稷实验室及山西省农作物种质资源库，深入了解国家杂粮作物种质资源的保存与利用情况，并与山西农业大学专家座谈。
山西农业大学党委常委、副校（院）长孔照胜研究员主持会议并介绍了后稷实验室的战略定位与建设情况。樊胜根教授指出杂粮研究对保障粮食安全、改善营养健康及应对气候变化（碳排放）影响显著，未来应加强与国际种质资源基因库等平台的对接交流。北京大学现代农学院解伟教授强调了跨学科研究对全面评估杂粮价值的重要性。北京山西高校校友联合会驻会副秘书长杨志宏在交流中建议，未来应加强杂粮产业体系化建设，并推动北京与山西在科技协同、市场对接及人才培养等方面开展务实合作。AGFEP团队表达了在交叉学科与模型应用方面开展合作的意向。山西农业大学何云峰教授、姜亮研究员、王拴福研究员等分别从品牌育人、产业经济研究、营养强化育种等角度提出建议。郭平毅教授总结时表示，期待与AGFEP团队深化合作，拓宽研究思路，推动“山西经验”走向国际，并具体建议加强产业宣传与人才培养、深化杂粮产业经济研究、拓展国际视野、推动产学研融合与营养强化育种。双方一致同意，将以此为基础夯实未来合作研究的基石。
下午，团队赴忻州山西农业大学玉米研究所进行座谈。所长张中东研究员主持会议。忻州市杂粮产业发展中心刘岗主任系统介绍了忻州作为“中国杂粮之都”的产业优势、规模现状等，并剖析了其在品牌、市场等方面面临的困境与挑战。山西（忻州）杂粮出口平台有限公司董事长高文凯从企业角度，提出了杂粮产业发展目前仍面临缺乏龙头引领、市场渠道狭窄等具体痛点。樊胜根教授在讨论中指出，推动杂粮产业发展，必须树立 “大健康”、“大生态”的全局观，并积极融入国际化视野。郭平毅教授最后总结，强调必须坚持产学研结合与国际化宣传，多方合力推动产业发展。
调研总结
本次调研系统梳理了山西杂粮全产业链的发展现状与关键瓶颈。通过三天的实地走访与深入交流，AGFEP团队与山西各方凝聚了合作共识，将在科技驱动、科企融合与政策创新等方面开展务实合作。大家一致认为，应系统总结山西杂粮产业发展的实践经验，通过持续深化国际合作与南南交流，推动技术共享与能力建设，为未来形成可推广、可复制的系统性方案奠定基础，为全球粮食安全与可持续食物系统转型贡献具有实践价值的中国智慧与中国方案。
