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近日，全球食物经济与政策研究院（AGFEP）孟婷副教授、王晶晶副教授和樊胜根教授与合作者共撰的论文《重塑中国农食系统以提升人类营养：综述》（Reshaping Chinese agrifood systems to enhance human nutrition: a scoping review of research）在SCI期刊《The Journal of Nutrition》网络首发。

本文由中国农业大学全球食物经济与政策研究院团队成员与全球食物经济与政策研究院 Derek Headey研究员合作撰写。该研究为团队国家自然科学基金国际合作项目（72061147002）的一项阶段性成果。

引用格式：Ting Meng, Jingjing Wang, Derek Headey, Shenggen Fan, Reshaping Chinese agrifood systems to enhance human nutrition: a scoping review of research. The Journal of Nutrition, 2025, https://doi.org/10.1016/j.tjnut.2025.05.009.

全文链接：https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0022316625002913?via%3Dihub

文章内容

中国的粮食安全涵义已显著拓展，不仅包含实现均衡营养与健康，还涵盖减轻资源和环境负担、应对气候变化、改善生计以及促进社会公平与福利。本文探讨了中国在过去十年中如何通过系统框架加强农业、营养和其他多目标之间的联系。研究采用范围界定综述法（scoping review）分析了过去十年来中国农食系统和改善人类营养的研究。结果表明，该领域研究的重心已从传统的农业生产领域逐渐转向食物消费和饮食营养结构分析，这一转变既反映了学界对农食系统更全面的认识，也为制定基于实证的农食系统转型策略提供了必要依据。未来的研究应探索如何通过技术创新、农业食物政策优化和利益相关者的深入参与来促进这一转型，在不损害农食系统的环境目标的基础上，进一步改善人类营养。