近日，AGFEP研究团队在《世界农业》2025年第10期刊发了“大食物观”专题。专题的四篇文章就大食物观对世界农业发展的意义、构建多元化食物供给体系的路径机制、农食系统低碳转型的挑战对策和国际新蛋白产业的发展展开了探讨，旨在推动大食物观相关领域的进一步学术交流。

大食物观对世界农业发展的意义

樊胜根 周晓时

（中国农业大学经济管理学院/全球食物经济与政策研究院）

摘要：在粮食安全、资源约束与气候变化等全球性挑战交织背景下，世界农业发展亟须突破传统范式，寻求系统性转型路径。中国提出并积极践行的大食物观，主张突破传统耕地依赖，立足整个国土资源拓展食物来源，构建多元化食物供给体系，为全球农食系统转型提供了重要启示。本文系统阐释了大食物观的理论内涵与实践逻辑，剖析全球农食系统转型的主要困境，总结中国在提升食物供给韧性和多样化方面的政策成效，进一步论证该理念在拓展粮食安全内涵、推动农业绿色转型、拓宽各国发展路径选择等方面的普适价值。研究认为，大食物观的核心理论贡献在于构建了以生态承载力为基础的“生态比较优势”新范式，强调通过优化空间布局与全链条整合提升综合效益。本文探讨了将该理念转化为全球行动的可能路径，包括深化“一带一路”农业合作、加强农业科技合作、构建国际贸易新秩序及应对气候变化等的挑战，推动全球农食系统向更具韧性、可持续的方向演进。

关键词：大食物观；世界农业；农食系统转型；粮食安全；国际合作

文章刊发：樊胜根，周晓时.大食物观对世界农业发展的意义[J]. 世界农业, 2025(10):5-15.

构建多元化食物供给体系的路径创新与长效机制研究

赵启然1,2 李欣荣1

（1.中国农业大学经济管理学院；

2.中国农业大学全球食物经济与政策研究院）

摘要：面对全球气候变化、地缘政治冲突与国内资源环境约束加剧等多重因素叠加影响，当前全球粮食安全格局正在发生深刻变化。中国以“耕地谷物”为核心的传统食物供给模式，虽有效保障了数量安全，但在满足消费结构升级、营养健康需求及生态可持续发展等多元目标方面的局限性日益突出。在此背景下，树立大食物观、构建多元化食物供给体系，已成为新时代保障国家食物安全的战略核心和必然选择。本文系统分析了耕地资源刚性约束与居民食物消费升级所带来的双重压力，深入剖析了食物供给转型面临的技术创新不足、市场供需循环不畅和制度保障滞后三大瓶颈问题，并提出应从技术维度聚焦种源研发与生态模式创新，从市场维度优化内外供需循环体系，从制度维度完善政策支持与协同治理机制，以全面提升中国食物安全保障体系的韧性与可持续发展能力。

关键词：多元化食物供给体系；耕地约束；消费升级；路径创新

文章刊发：赵启然，李欣荣.构建多元化食物供给体系的路径创新与长效机制研究[J]. 世界农业, 2025(10):16-26.

全球视角下农业食物系统低碳转型：进展、挑战与对策

冯晓龙1,2 许雪珍2

（1.中国农业大学全球食物经济与政策研究院；

2.中国农业大学经济管理学院）

摘要：农业食物系统低碳转型对实现《巴黎协定》目标意义重大，已成为全球应对气候变化的焦点议题。本文基于全球视角，聚焦水稻、畜牧业、能源、减少食物损失浪费、膳食结构转型和生态系统等减排固碳关键领域，系统分析了农业食物系统低碳转型的进展、挑战与对策。全球农业食物系统低碳转型进展体现为供给侧技术和管理改进、需求侧食物消费转型升级，以及生态系统碳汇潜力扩大。同时，转型战略目标、政策体系、行动实践、技术创新取得显著进展。但总体来看，农业食物系统低碳转型仍面临国际承诺认识不足、战略规划与制度政策缺位、资金不足、方法支撑体系尚未健全等挑战。农业食物系统低碳转型是系统工程，未来需要实现供需两端减排协同，持续扩大生态系统碳汇能力，以增强全球承诺共识、制定国家战略和行动方案、创新转型投融资体系和构建评估方法支撑体系等为重要抓手，系统推进农业食物系统低碳转型。

关键词：农业食物系统；低碳转型；进展；政策

文章刊发：冯晓龙，许雪珍.全球视角下农业食物系统低碳转型：进展、挑战与对策[J]. 世界农业, 2025(10):27-40.

国际新蛋白产业发展的缘起、现状及挑战：一个文献综述

龙文进1,2 袁之名1

（1.中国农业大学经济管理学院；

2.中国农业大学全球食物经济与政策研究院）

摘要：随着全球人口增长、环境压力加剧和消费观念转变，传统动物蛋白生产面临着资源约束、环境污染和食品安全等多重挑战。新蛋白产业作为一种创新性解决方案应运而生，涵盖植物蛋白、细胞培养肉、发酵蛋白、昆虫蛋白等多种技术路径。本文通过梳理国际新蛋白产业发展的相关文献，系统分析了国际新蛋白产业兴起的深层原因、当前发展现状以及面临的主要挑战。研究发现，新蛋白产业在保障全球食物安全、维护人类营养健康、应对气候变化、促进可持续发展等方面具有重要意义，已成为全球投资热点和政策关注焦点。目前植物基蛋白的市场成熟度增强，细胞培养蛋白发展取得新突破，发酵蛋白逐渐兴起，新蛋白产业已经成为各国竞争的新赛道。然而，新蛋白产业发展仍面临生产端技术瓶颈、消费端接受度有限、政策监管不完善、伦理宗教质疑等挑战。新蛋白产业作为未来全球农业食物系列转型的重要方向，需要政府、企业、科研机构和消费者的共同努力，推动产业从概念验证向规模化应用转变。

关键词：新蛋白；替代蛋白；大食物观；粮食安全；食品安全 

文章刊发：龙文进，袁之名.国际新蛋白产业发展的缘起、现状及挑战：一个文献综述[J]. 世界农业, 2025(10):41-53.