2023年11月30日至12月12日，《联合国气候变化框架公约》第28届缔约方会议（COP28）在阿联酋迪拜举行。本届大会不仅是全球气候治理的里程碑，同时将对《巴黎协定》实施情况进行首次“全球盘点”。本届国际气候变化大会首次以食物为主要议题，阿联酋作为 COP28 的主席国，也将食物视为本次会议议程的重要内容。农食系统转型是今年COP最大的亮点之一。

全球食物经济与政策研究院（AGFEP)院长樊胜根作为学术界代表赴迪拜参会。在此之前，樊胜根院长作为专家参与了《关于韧性粮食体系、可持续农业及气候行动的阿联酋宣言》的起草与研讨。最终，这份旨在解决全球温室气体排放问题，同时保护在受气候变化影响最大地区的农民生命和生计的宣言，由130多个国家共同签署，成为此次COP28大会食物系统议程的核心内容之一。

樊胜根院长也作为发言嘉宾，参与了数场以“减少食物浪费损失”为议题的会议。他表示食物浪费与气候变化关系密切。食物系统是温室气体排放的重要来源。目前全球有超过三分之一的食物遭到损失或是浪费，全球至少10%的温室气体排放由此产生，对环境产生了重大影响。食物系统的温室气体来源，比例最大的是农业生产，其次是土地利用的变化，以及供应链活动。

减少温室气体排放，减少食物损失与浪费是重要路径。比如水稻、牛肉等大宗商品绿色价值链的构建，减少损失与浪费，对于温室气体减排意义重大。目前，中国在反对食物浪费领域走在全球前列。2021年4月，中国通过《反食品浪费法》，以立法的形式建立反食品浪费长效机制。同年10月，中共中央办公厅、国务院办公厅印发《粮食节约行动方案》，明确指出加强粮食全产业链各环节节约减损的任务。同时，在全社会倡导节约粮食，发起“光盘行动”等，取得了广泛且积极的成效。另外，从整个粮食系统的产业链来讲，也取得了相当的进步，比如基础设施改善、仓储物流的改善、消费理念的提升，使得过去由于基础设施不好、仓储运输不佳导致的粮食浪费损失大大减少。

AGFEP正在推进高校食物浪费现状及转型策略项目的研究。目前，已在北京几所高校开展了食堂浪费调查，收集了约1500组称重数据和1200份问卷，目前有望进一步覆盖更多高校；AGFEP团队还就操作实践、宣传活动以及厨余垃圾处理措施等采访了食堂经理和厨师。希望通过研究高校食堂食物浪费行为的关键因素，识别减少食物浪费的关键环节和利益主体，评估不同干预方案的作用，减少大学生食物浪费。