10月27日，联合国环境规划署发布《2022年排放差距报告》（以下简称《报告》）。全球食物经济与政策研究院（AGFEP)院长樊胜根作为领衔作者，参与了《报告》第六章《食物系统转型》的撰写，同时，也作为专家参与了《报告》的发布。

对于食物系统，目前，食物系统约占温室气体总排放量的三分之一，为了走上与《巴黎协定》气候目标相一致的排放路径，食物系统必须迅速转型。

食物系统温室气体排放最大来源是农业生产，包括化肥等投入品的生产，其次是土地利用的变化，以及供应链活动。后者包括零售、运输、消费、燃料生产、废弃物管理、工业加工和包装。

《报告》提出四个方面的转型路径：改变饮食结构、保护自然生态系统、提高粮食产量以及实现食品供应链的脱碳化。转型食物系统不仅对改善气候变化和环境退化很重要，而且对于确保所有人的饮食健康和粮食安全也至关重要。所有主要群体的参与者都需要采取行动，推动转型并克服障碍。

《报告》指出，这四个方面的行动可以将预计2050年食品系统的排放量减少到目前水平的三分之一左右，但如果不采取任何措施，其排放量几乎会翻倍。